U.S. 专家说，食品系统需要健康饮食的新理念

为了让美国人吃得更好，从农场到杂货店再到餐馆等食品系统的创新是迫切需要的, 美国心脏协会的一项科学咨询称.

And the report, published Monday in the journal Circulation, is full of approaches that could help.

健康饮食有助于降低心脏病发作、心力衰竭、中风等疾病的风险. 正如联邦指南所概述的那样，饮食应该强调蔬菜、水果和全谷物. 他们还应该包括低脂乳制品, poultry, fish, legumes, non-tropical vegetable oils and nuts; and limit sweets, sugary drinks and red meat.

But this is not how most Americans eat.

“在一个健康的食品体系中，健康的选择将是默认的选择，”谢丽尔a.M. 顾问写作小组主席安德森在一份声明中说 news release.

To help people make that healthy choice, 食品工业需要新的方法, agricultural industry, public health and medicine, policy, and among communities, worksites, schools and families," said Anderson, 加州大学圣地亚哥分校医学院的教授.

该报告的作者表示，他们的工作发现了社区层面的创新可以积极改变饮食习惯的证据. For example, 一些食品储藏室已经看到了在食品上贴上红绿灯式标签的潜力，表明食品更健康, 学校通过使水更容易获得，使学生能够喝到更多的水.

但该报告称，私营部门也必须改变其做法.

The food industry, for example, 是否可以自愿研制出低卡路里的新食品或包装成小份量的食品, Anderson said. 加工食品的营养价值可以得到提高, 更健康的食品可以放在杂货店货架上更显眼的位置.

“我们需要改进食品生产和分配，以便消费者能够随时获得各种各样的健康食品," said Anderson. “有必要立即采取行动来促进, 资助和评估食品系统的健康变化. 要改善公众健康，必须在多个层面进行创新."