葡萄能在新的一年里带来健康，也能带来好运

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迎接新年的庆祝活动既多样又丰富多彩, peculiares y, a menudo, sabrosas.

拉丁美洲的一个传统是，想要旅行的人会带着行李箱在苹果周围闲逛, 而北欧的习俗会让其他人打碎盘子来带来好运. 有些人焚烧雕像来告别这一年, 而其他人则把硬币放在鞋子上，以鼓励现金的到来. 许多人穿不同颜色的内衣来促进更健康的生活, 幸福繁荣, e incluso, amor y pasión.

起源于西班牙的传统, 或者在法国, 在世界各地越来越多的人接受:午夜吃12颗葡萄, 一个与每一个钟声.

在新年前夜吃葡萄应该能让我们的愿望成真, 但如果我们想改善我们的健康, 在12月31日和每天都能享受这种小而圆的水果会很好.

葡萄——不管它们是完整的, en jugo, 比如葡萄干或种子——它们被认为是一种超级食物，因为它们有助于心脏和大脑健康. Por ejemplo, 临床研究表明，葡萄中发现的成分可能有助于 降低胆固醇. 葡萄对视力和肝脏功能也有好处.

这种水果含有丰富的维生素, incluso A, C, D, E, K, B-1, B-2 y B-6, 以及各种矿物质, 比如铜和锰. 葡萄和葡萄干提供钾, 这可以帮助控制血压. 半杯葡萄干比大蕉或普通香蕉含有更多的钾. 红葡萄和白葡萄, 和他们准备的果汁和酒, 含有高水平的白藜芦醇, 抗氧化和抗炎.

“健康益处的广度是如此之大——心血管, 对于大脑来说, la vejiga, 冒号——几乎是无穷无尽的。”, dijo el Dr. John Pezzuto, 斯普林菲尔德西新英格兰大学药学和健康科学学院院长, Massachusetts.

考虑到所有的好处, 为什么美国的葡萄消费量一直在上升，我们不应该感到惊讶. 人均消费量为10.2022年1英镑，而不是9英镑.根据加州食用葡萄委员会的数据，2021年4英镑，2020年8英镑. 加州生产了美国消费的99%的食用葡萄.

阿伦·凡妮莎·马林, 迈阿密的注册营养师, 他说葡萄是均衡饮食的好补充. 但它们与其他水果的区别可能是白藜芦醇, 一些研究表明，它可以降低胆固醇和血压. “科学需要进一步研究，”她说.

这就是佩祖托的重点所在. 他的大部分研究和发表的工作都集中在葡萄上.

El 最近的工作 de Pezzuto专注于植物化学物质, 植物产生的化合物，帮助它们预防疾病, 和微生物群, 在人体内部和体内发现的细菌和真菌, 除了基因表达. 葡萄中含有1600多种植物化学物质.

基本术语, 他的研究假设食用葡萄会改变微生物群, 这种影响使人类更加健壮.

“有句名言说，我们吃什么就是什么. 我们发现，我们吃的东西实际上会改变我们的基因，”他说. “我认为我们才刚刚开始认识到节食的力量, y, para mí, 这一切都始于检查葡萄。”.

葡萄不仅在内部对我们有益, 但它们也可能对我们有好处. 由Pezzuto领导并发表在该杂志上的2022年研究 Antioxidants 他发现吃葡萄可以帮助保护皮肤免受紫外线的伤害.

马林警告说, 虽然葡萄很好, 它们含有大量的糖:一杯葡萄可以含有大约15克天然糖, 葡萄干有更多. 记住这一点，特别是如果一个人患有糖尿病.

所以，考虑在新年前夜吃一份零食和一打葡萄.

“当我们吃葡萄, 与健康的脂肪或蛋白质一起食用是很好的，这样血糖就不会迅速上升。”, dijo Marín. “你可以把葡萄和杏仁或一点奶酪结合起来来控制血糖的突然上升。”.